BRINIRO
QUESO FRESCO
Descripción
Queso de pasta cocida sin prensado.
Preserva su forma al contacto con el calor (en filetes o en dados).
Ingredientes
Leche cruda de vaca
Fermento láctico de elaboración propia
Cuajo animal
Sal
Recomendación de consumo
Cocinar por ambos lados previamente a su consumo hasta alcanzar en su interior un mínimo de 72º / 15 segundos.
En plancha o sartén, sin aceite, lo calentaremos hasta conseguir un dorado en su corteza. Ésta estará crujiente con un interior elástico.
Conservación
Conservar entre 4-8ºC
Materia grasa: Min. 22% en 100 gr.
QUESERÍA TASUGUERAS
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